图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：崔明晨

　　清源茶的悠久历史，可以追溯到唐代，泉州海外交通史博物馆研究院李玉昆曾在上世纪80年代，对泉州有关茶叶的石刻、僧侣与泉州茶叶等题材做调查。了解到，清源茶种植的最初作用并不是制茶销售，而是山上僧人“山岩学禅，餐饮茶汤”的需要，这点，唐玄宗时期御史中丞封演，在他的《封氏见闻录》中有相关记载。

　　于清源茶有关的传说和遗迹，上世纪90年代初，刺桐吟社社长吴捷秋老先生整理有关清源山上的传说，主要整理的就是和“清源茶”有关的，欧阳詹故事便是其中之一。

　　相传，唐代清源茶随着释道昆在龟岩洞（现今的“赐恩岩”）静修，作为苦口清心的参禅妙品。这位释道昆，原是南安诗山资福院的住持，与欧阳詹早有交往。欧阳詹一听说他驻龟岩，也就会同其内兄弟林藻、林蕴（莆田人），在龟岩旁建石室攻书，每天伴着清源茶苦读，三人后来在唐贞元年间，先后登进士第。

　　再后来，泉州有个叫许稷的，继欧阳詹登进士，龟岩因此受皇帝封赐，改称为“赐恩岩”，并建有寺院。