名刹出名茶。如果没有机缘在永福寺呆上整个周末，那么就去喝一杯禅茶吧。
　　
　　永福寺的茶园不大，4亩地光景，每年清明前的这段时间，整个寺院都会为茶而忙。天好的时候，僧人纷纷去茶林采茶，将采摘好的新叶杀青、揉拧、干燥。也有茶农会来帮着炒茶，制成上好的新茶。僧人和过往香客来年喝的茶，多半来自这里。
　　
　　永福寺自己的福泉茶院，雅致之极，推窗满眼山景，入内处处讲究，光陈设的佛像，就够懂行的人研究半日。最好的还是“清雅”两字。下午，正是闹市的茶馆最喧嚣的时候，这里却是僧客团团围坐，于袅袅茶烟中边品茶，边论禅议事，清雅非常。
　　
　　除了做日常的茶事，茶僧还精通茶艺。泡一壶茶这样简单的过程，通过温杯、洗茶、闻香等一个个动作分解为一门修心的技艺。这里的龙井新茶，茶香很淡，但很清，和着水的温度与空气的流动，飘散开来。细细品味，觉得茶汤色泽温润，入口甘甜。寺中还有一眼“白沙泉”，所谓“幽泉出白沙，流傍野僧家；欲试清甘味，须烹石鼎茶”，正是自然的恩赐。
　　
　　茶在品，禅在参，经常会有来访的茶客问：这茶与禅，究竟是什么关系？大师答：如果只带有一颗品茶的心，那么只能品茶的味。而出家人参禅，其实不在于茶味的好坏与否，而在于通过品一杯茶的过程来悟心。